江嘉敏香港文匯報訊（記者 李思穎）江嘉敏昨日到西寶城出席「小小浣熊夏日海上派對」揭幕禮，並即場炮製消暑飲品，過程有板有眼。她自言廚藝不錯，特別是弄甜品，笑指懂得烹飪的女仔比較受歡迎，她亦不介意為男朋友下廚，認為是一個很甜蜜的拍拖活動。
她透露正在拍攝中的《大醬園》預計本月底便煞科，自己剩下來的戲份不算很多，故此，已偷偷買定機票，準備一家人到泰國旅行，「今次由我請屋企人，第一次一家人去旅行，心情很期待，原本妹妹想去日本，因想到主題公園玩機動遊戲，但怕父母行得辛苦，最後選了陽光與海灘。」江嘉敏也是剛學懂游水，泰國之行正好大派用場，她開心說：「到時當練習游水，又想嘗試潛水。」問她會否三點式上陣，她稱：「要考慮下，始終同屋企人去，不想太激，（男友會同行嗎？）他有工作在身，今次會撇下他。」
有傳江嘉敏會取代黃心穎重拍《牛下女高音》，不過近日有指無綫決定擱置不再重拍，對此，江嘉敏說：「之前公司通知會在7、8月拍的，暫時未收到要取消的通知，而且我還未拍完《大》劇，拍完先再了解，不過突然這麼多傳聞，覺得擱置可能性甚高，（會否失望？）都會有少少不開心，我已經看了劇本做好功課，不過相信公司一定會安排其他工作給我。」