昂膛山人
最近，本山人的一位老友，將他的兩本近作送給我，一本是︰茶博士、茶文化；另一本是︰茶事︰知茶、識茶、品茶﹗
我當然欣喜若狂﹗因為我一向喜愛喝咱們的中國茶，今次獲贈兩本茶書，便馬上細心閱讀，獲得不少有關茶之文化的資料。
原來茶是集天地之靈氣，納宇宙之精華，茶可以調節人體的新陳代謝，可以防衰老，美顏、生津、止渴。
茶也是消悶解滯的良藥；茶亦可以分解油膩，降血壓，增強記憶力，消暑袪濕，明目清心，健胃養神，令人口感甘甜，回甘良久，餘香不斷，勞累一掃而空。
我當然認同這位老友對茶的熱愛，對茶的詳盡研究，對全國各地的茶葉也有詳盡的介紹及記錄；對世界其他國家的茶事也有相當詳細的介紹。的確是兩本資料詳盡的茶書。
說起來，我也記不起從什麼時候已開始喝茶，即使是日據香港期間，家中似乎也能維持有茶供應，因為茶是一般中國家庭中不會缺少的飲品吧﹗在鄉間與祖母共同生活時，記得在菜田的角落，種了幾株茶樹，記憶中是只有三尺左右的高度；祖母不時折三兩枝帶回家中，將茶葉曬乾後，便用之沖茶而飲，可以說是生活中不可或缺的一部分。雖然，當時是極端貧窮，菜田中的三株茶樹（因為生長得不高），卻永遠可以生長着茶葉，讓祖母隨時可以折取的。
香港在日據期間（1941-1945年），人們生活艱苦，有時因藏米不足而需要吃粥，但茶壺內卻也永遠有茶水供應的。
反而在和平之後，即日本投降之時，市面上開始有「煉奶」供應，當時似乎是港幣一元一罐，但煉奶除了可以用之塗在麵包上同吃之外，又可以放一些煉奶在茶中而變為奶茶呢﹗
在美國留學時，因為去得匆匆，而且又要於一年內學成回港，所以，忘記了喝茶這回事，結果卻學會了喝啤酒。一喝便是差不多二十多年，直至因為喝啤酒太多需割除膽囊而在醫院足足住了一個月之久。本來只需數天時間便應該可以出院的，但又因一點小意外需延長住院的日子﹗在被困無聊的日子中，卻心悟出了放棄喝啤酒的壞習慣，反而因禍得福了。同時又想通了凡事均應適可而止。
雖然，賞茶是目前我最大享受之一，我也明白喝茶的好處很多，但也學會了淺嚐即止，中國自古有云︰出門七件事是柴米油鹽醬醋茶；茶飯也是絕不可以缺乏的營養必需品。但我因啤酒的教訓，明白了茶也同樣是應該適可而止。反而因近年來已踏入老年之期，受了老人智慧的啟發，上述七件事中，似乎遺漏了一件相當重要的東西，那就是「水」了。白開水也﹗我們也應該小心留意，每天應該喝多少白開水，才是正確的養生之道﹗切不可不注意呀﹗