香港文匯報訊（記者 方俊明 潮州報道）首屆粵港澳食品大會11日在「中國食品名城」廣東潮州市開幕。大會達成一致共識，在粵港澳食品產業融合發展中「建立一個機制、建設兩個基地、打造三個平台」。其中，創建粵港澳廣泛的食品安全交流機制，建設「增品種、提品質、創品牌示範基地」和「食品工業企業誠信體系建設示範基地」，將嶺南食文化沿着「一帶一路」推向世界。
據了解，「粵港澳食品大會」由廣東省食品行業協會、香港食品商會、澳門供應商聯合會主辦，今後三地將輪流舉辦。
擬設交流平台聚才
首屆大會通過了《粵港澳食品大會潮州宣言》，三地將共同推動建立粵港澳地區食品安全領域現代化治理體系，搭建人才培育選拔交流、產品創新研發、非遺物質載體產業傳承發展等平台，構築粵港澳食品產業融合發展新格局。
其中，粵港澳三地將打造「國民營養計劃推廣平台」，研發創新和推廣營養食品。同時，建設「人才交流平台」，通過粵港澳人才資格互認，匯聚粵港澳食文化傳承保護發展的優秀人才，共謀食品產業發展。
此外，搭建「嶺南食文化」和「潮州食文化」的全球傳播平台，譬如在潮州市建立一個潮菜傳承、保護、發展的全球人才培訓和鑒定中心。
大會期間，廣藥王老吉啟動刺檸吉飲料等刺梨產品在粵港澳全面上市和其他粵港澳企業項目對接。據悉，近年粵港澳推動三地食文化發展，譬如三地在共認「涼茶」為粵港澳食文化遺產的同時，共同向國家成功申報涼茶為第一批國家級非物質文化遺產，不僅創造出「粵港澳共同申遺」新模式，而且使涼茶飲料發展成為目前全球最大的植物飲料產業。