■謝雪心香港文匯報訊（記者 李思穎）謝雪心以「膳心大使」身份於昨日出席保良局「回味」流心軟餐食譜計劃活動，並親自研究烹煮方法和試食，務求達到流心餐效果，如像滑不溜手的感覺，讓吞嚥困難的長者進食得舒服。她表示：「不斷重複試把雞、魚、肉做到如布甸滑溜，只要捉摸到當中技巧便不難做。所謂民以食為天，食到美味一餐足以開心一整晚，若然因吃不下對食物失去興趣，對健康都會有影響。希望今次食譜也讓長者朋友吸收所需謍養，他們吃過後都很喜歡。」
心姐在本月1日生日，一班年屆80、90歲的長者送上一打壽桃賀壽，她開心說：「他們好好，在廚師協助下親手整壽桃給我，比起收到利是更開心！我好感動，人是相向的，你錫他，他都會錫你，循環來的，也是身教一種。」雖然生日已過，但其實心姐未到正日生日已開始切蛋糕，至今共收到8個蛋糕。提到生日願望，她稱：「身體健康，家庭幸福，有齊晒自然樣樣都好！要是屋企有成員身體發生問題，便會好頻撲、好奔波！我屋企都有長輩，好似師傅仙姐（白雪仙），我每年初一會跟她拜年，我會斟茶賀她生日，母親節又會一齊過，好窩心！十幾歲入行已經識講希望雙親健在、師父健在，後期覺得人生好無常，一家人健在是最幸福。」