■螞蚱基地工作人員在大棚裏幹活。受訪者供圖山東伏峪村：村支書帶頭養螞蚱 年產值逾300萬元
螞蚱，是蝗蟲的俗稱。古代中國以農耕立國，史書裏「蝗」和「災」一般是結伴出現。而現在，螞蚱搖身一變成為餐桌上的美食，其營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，甚至有「飛蝦」的美稱。山東省臨朐縣沂山風景區伏峪村依山而建，村民沿河而居，受自然條件制約，農業生產基本靠天吃飯，很多村民外出打工，村裏留守了不少婦女、兒童和老人，曾是省定貧困村。村黨支部書記、村委會主任王俊利帶動留守村民發展螞蚱養殖，實現年產值300萬元（人民幣，下同）以上。螞蚱成為了伏峪村的支柱產業，助力村民脫掉貧困帽子。■香港文匯報記者 胡臥龍 山東報道
1971年生的王俊利是一個典型的山東漢子，身強體壯、皮膚黝黑、言語不多。他每天早上5點準時起床，沿着山路到螞蚱養殖基地轉一圈，然後再回家吃飯，開始一天的工作。螞蚱養殖基地是王俊利的「寶貝疙瘩」。站在伏峪村村口，放眼望去，塑料大棚和高溫玻璃大棚順着山勢層疊分布。從外觀上看，這些大棚與別處的大棚並無不同，走進其中才會發現，這裏面既不是種植果蔬，也不是養殖雞鴨等家禽，而是密密麻麻的螞蚱。
投資近900萬元 建最大養殖基地
近年來，在上級扶貧部門和風景區管委會的支持下，伏峪村陸續投資近900萬元，建成了全國最大的螞蚱集中養殖基地。基地佔地300畝，包含155個標準化螞蚱飼養棚、5個高溫飼養棚、6個高溫栽培棚、1處觀光體驗區及30噸冷庫、500平方米螞蚱交易市場。
據統計，2018年，伏峪村螞蚱飼養收入達360萬元，扶貧效益分紅11.4萬元。2019年，實現項目扶貧收益26.74萬元，扶貧項目分紅15.967萬元，全村18戶44名貧困群眾受益。此外，附近村的132戶螞蚱養殖專業戶加入合作社，帶動96戶174名貧困戶從中受益。昔日貧困村成為「脫貧示範村」。王俊利也被當地村民譽為「螞蚱大王」。
伏峪村是典型的山村，人均耕地面積不足1畝，加上土地貧瘠，光靠田裏產出的花生、玉米僅能夠餬口，因此年富力強的村民往往選擇外出打工，剩下老人、婦女和兒童留守村裏。
一棚年收萬元 「頂20畝花生地」
在伏峪村，幾乎家家戶戶都建有塑料大棚，養殖螞蚱。螞蚱生長周期短，不易生病，後續投入少，收回成本快。由於勞動強度不大，一個婦女或有勞動能力的老年人能同時管好幾個螞蚱大棚。
伏峪村有一個「螞蚱棚頂20畝花生地」的說法。王俊利給香港文匯報記者算了一筆賬，6米寬、20米長的標準化養殖棚一年可養殖4茬，每茬產出螞蚱200斤左右，按照收購價15元每斤來計算，一個棚收入8,000元至10,000元不成問題，收益遠遠超過種植傳統作物。
耳順之年的村民王立春，年輕時也在外打工，沒想到一場大病壓垮了整個家庭。幹不了重活的他，成了建檔立卡貧困戶。村裏決定發展螞蚱產業後，王立春來到養殖基地跟着幹雜活，一幹就是三年多，靠自己的雙手實現脫貧。「養螞蚱很簡單，定時定量餵草就行了。收拾大棚平整路面這些雜活也不累，我完全能幹。一年幹300天，一天80塊錢，守着『鐵飯碗』，幹不好哪行！」在養殖基地，像王立春這樣的有十幾人。王俊利招人時優先考慮村裏的建檔貧困戶，通過勞動收入和扶貧分紅等方式幫助他們實現脫貧。
產業疫期幾停頓 啟發研究深加工
今年上半年，受疫情影響，螞蚱養殖幾乎停頓，王俊利每天憂心忡忡，時刻關注禁養禁食相關政策信息動態。伏峪村的螞蚱產業已形成了以村為單位的微循環產業，村民們自己種螞蚱草餵螞蚱，而螞蚱產生的糞便經過發酵便可作為有機蔬菜的肥料。合作社建立了好幾個有機蔬菜大棚，也給村民帶來了實實在在的紅利。若螞蚱禁食，將會對產業產生不小的影響。村民們焦急地等待着，是否可以繼續養殖和買賣螞蚱的明確消息。8月份，山東省出台相關在養禁食陸生野生動物的通知，螞蚱不在禁食名單內，這讓王俊利和村民們懸了半年的心終於落了下來。
經過半年多的思考，王俊利打算深入研發螞蚱的深加工，提高螞蚱的附加值，為螞蚱養殖謀更好的出路。目前，王俊利正在與濰坊市相關食品公司對接洽談，準備聯合開發螞蚱醬、螞蚱乾等速食產品，延長螞蚱產業鏈。