■ 西DorSi。香港文匯報訊(記者 馬翠媚)空氣中瀰漫一股牛羊肉的香氣，招牌番茄湯、麻辣湯正熱盪得冒泡，吃過「海底撈」的港人多不勝數，但卻不是每個人都能像西DorSi這樣，靠分享海底撈用餐體驗而走紅。在流量時代，要捉住觀眾的目光，親試網紅品牌必不可少，除了堅持的精神和創新的理念之外，也需幾分運氣。
海底撈系列爆紅 實現盈利
「當時就快30歲了，仲係一事無成，日日都返公司，朝九晚五很悶，所以扚起心肝辭職，接freelance同時試下（搞頻道）」，讀Computer Science出身的他，30歲時裸辭追夢，瞓身經營YouTube頻道。
幻想很美好，現實卻很骨感。經營初期要倒貼拍片，後來開始改拍深圳遊，殊不知就成了YouTube上當紅新貴，改寫了人生的下半場。由於食評中肯加上題材新鮮，頻道開始受注目，惟真正令他一炮而紅的是拍攝海底撈系列。由介紹深圳海底撈，至海底撈來港開分店，他以最快速度製片，粉絲數量隨之迎來幾何式增長，更在YouTube逐步實現盈利。
那時正值港人北上深圳消費熱潮，他創作的影片已不時登上熱門影片榜，吸引更多更廣的觀眾。而他在創作期間亦陸續捉到要訣「就係要快」，由港珠澳大橋開通、高鐵通車，他都以最快速度製片，趕在其他創作者前發布，並成功收穫大批年輕粉絲。坐擁19萬粉絲背後，在最高峰時期，扣除成本支出淨賺五位數尾。
疫下不能北上 轉拍staycation
30出頭的網紅，邊食邊旅遊、兼賺流量，旁人眼裏，是夢寐以求的工作，但疫情下兩地封關，最煞食的系列停拍，流量大減令收入也大削，由淨賺五位數尾跌至五位數頭。他開始改變拍攝題材，由教煮食到近期熱門staycation等。
西DorSi目前經營YouTube、fb、IG專頁。來自YouTube收入，包括流量分成(視乎廣告商投入)及觀眾打賞，流量分成較好的時候，每100次觀看可以分到約1元多，不過近來廣告商削減廣告開支，每100次觀看只可以分到約7毫。至於fb亦有流量分成，不過只及YouTtube一半，另外他亦有接廣告以增加收入。
根據數據分析平台NoxInfluencer估算，他旗下2條頻道──西DorSi偽中產生活態度和西DorSi窮L求生日誌，今年第三季期間單月YouTube廣告聯盟收入合共最多5.54萬新台幣（折合約1.5萬元）。不過，來自YouTtube的流量變現都只是他收入的一部分，在本土能有10萬以上粉絲的YouTuber不算多，19萬粉絲背後叫座力，已足以令廣告商對他寵愛有加。
由寂寂無名的小子到受歡迎的YouTuber，「最深刻是有日去餐廳，個廚師走出來話認得我、成日睇我啲片」。海底撈上市3年，西DorSi頻道亦經營3年了。海底撈創辦人張勇夫婦以190億美元摘下新加坡首富；西DorSi頻道亦有19萬粉絲。同樣是數字，帶來名利之外，更大的或是成功感。