■特選鴨胸意大利飯隨着健康飲食風已日漸從一種生活態度演變成生活必須的習慣，採用食療的人只會有增無減，而鴨肉本身亦甚有益於人體，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道，可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。此外，鴨肉中含豐富的鐵質和各種維他命，女性常缺乏鐵質，食鴨則十分有益，鴨肉含有維他命B1、B2和Ａ等營養素，而脂肪中的不飽和脂肪酸比青魚類還多，又能及時補充蛋白質，難怪不少健身人士愛食用鴨胸作營養餐單。
在台灣遠近馳名的櫻桃鴨，不僅因其肉質細嫩、均勻分布的油脂予人肥而不膩的口感，是鴨肉料理的首選食材。從前台灣櫻桃鴨被大量外銷至高需求高要求的日本，香港品牌六木甲食有見饞嘴的香港人同樣對食材極高要求，便將這寶島美食引入香港，這從一站式養殖場所培養出來，奪得食品界米芝蓮國際級數認可的櫻桃鴨，港人終於可以一嚐。六木甲食近日暫時推出了四款近乎全天然無添加的櫻桃鴨產品，分別是特選鴨胸（原味）、特選鴨胸（黑胡椒味）、煙燻鴨腿及鴨肉丸子。
特選鴨胸（原味），將櫻桃鴨經真空按摩捶打，搭配獨家配方與煙燻技術製成的熟食鴨胸，皮脂燻香彈牙，肉質甜嫩，五星級美味。煙燻鴨胸冷食、熟食皆宜，拆包後可即享美味，配意粉煮食、作沙律配料或是製成潛艇漢堡，都媲美餐廳水準，是在家享用的星級美食。而特選鴨胸（黑胡椒味）同樣可冷食、熱食皆宜，其黑胡椒風味更加香口濃郁，無論煮麵加料，又或是作沙拉或三文治皆獨當一面。
至於帶骨的煙燻鴨腿則適合獨樂樂，具有嚼勁的腿肉，一口接一口，取代炸雞腿作下午茶一流，更健康又輕盈，或是當消夜美食，每口都營養健康，罪惡感全消，吮指美味享受。另外，跟坊間一般肉丸不同，六木甲食櫻桃鴨肉丸由 100% 純新鮮嬌貴的櫻桃鴨肉製作，絕無混入其他鮮肉及澱粉等，有別一般丸類製品，其濃厚脂香，彈力十足，肉味香濃富層次感，齒頰留香，一試難忘，是日常家中便餐的加料之選，現於HKTVMALL 及多家食品市場有售。■文、圖（部分）︰雨文