● 1997年為香港製作的龍頭造型 受訪者供圖「我和香港還是挺有緣分的，香港回歸那年我做了一條竹龍送去香港，還是第一任特首董建華點睛的。」何福禮說，當年那條竹龍每節龍身長約39米，63節龍身加龍頭龍尾共長8,088呎，計2,465.22米，裝了3個貨櫃箱才運抵香港。這是他到目前為止做過最長的一條龍，還成功申報了健力士世界紀錄。
一家四口齊上陣
1997年6月，為慶祝香港社會服務聯會成立50周年，聯會工作人員找到了何福禮，定製一條龍燈。「當時全國人民都在盼望着香港回歸的那一天，我一聽說是給香港做龍燈，二話沒說就答應了，還感覺特別光榮。」但深入了解之後，何福禮發現，東陽傳統龍燈多為板凳龍燈，由壯漢抬着迎舞，而香港龍燈多為布龍燈，由壯漢舉着「調龍」，要完成這種形式與功能上的轉變也是個不小的考驗。
何福禮對一家四口作了分工，自己全面總負責，夫人陳亨珍負責包裝，大兒子何紅亮負責編織，小兒子何紅兵負責設計。針對港方提出輕便、美觀和安全的要求，設計稿改了又改，對每個竹編部件都進行了標準化處理。
當年底，在香港社會服務聯會成立50周年慶典上，時任香港特首的董建華親自為龍燈開眼，依照傳統習俗用硃筆為長龍點睛。幾個月後，何福禮收到了香港寄來的感謝信和特首為龍燈開眼的照片。信中，香港社會服務聯會表示對龍燈的藝術效果非常滿意，「令香港市民讚不絕口」。