● 黃麗卿（右一）和台灣朋友在其研學項目中的種植基地裏採摘作物。受訪者供圖說起黃麗卿，西安的台商圈裏可謂無人不知。作為較早一批到西安打拚的台商，2004年，黃麗卿瞄準市場需求，在西安開辦了首家滷肉飯店，短短幾年時間便發展到三家，她的「御上便當」滷肉飯亦漸成西安市響噹噹的品牌。「以前很多西安市民都不知道什麼是台灣滷肉飯，但如今，西安城裏到處都是。」在黃麗卿看來，儘管現在自己已退休，但那段開店的經歷仍讓她感到非常自豪。
「滷肉飯是台灣的美食代表之一。十幾年前，西安人對台灣的了解並不多，我就希望通過美食讓大家認識台灣，讓大家在我的店裏就能品嚐到正宗的台灣風味。」黃麗卿表示，開店的過程並非一帆風順。「剛來的時候什麼都沒有，要做成一份滷肉飯真是太艱難了。而且消費者對滷肉飯的接受和喜愛也有一個過程，我做市場調研就花了近一年的時間。」
參展4天賺5萬 打響自家品牌
真正幫助「御上便當」打響名氣的是在2006年西洽會期間，當時台灣館設計展售台灣小吃，但西安這類台商並不多。為了幫助台灣小吃沖人氣，黃麗卿一口氣接下了7個攤位，創下了4天展期5萬元人民幣的收入。從此，「御上便當」名氣大增，生意好的時候，黃麗卿每天能賣出1,000份滷肉飯，雖然非常辛苦，但食客排長隊的景象讓她感覺很幸福。
2015年，受到互聯網時代的衝擊，加之年屆六旬想要退休，黃麗卿親手結束了自己的生意，讓「御上便當」成為歷史。儘管其間也有很多人詢問她能否開放加盟，但她都搖頭拒絕了。「我必須保證讓食客品嚐到地道的台灣風味，加盟難以保證質量。」
黃麗卿說，如今台灣滷肉飯在西安市場遍地開花，亦從一定程度上體現了大陸市場的飛速變化。儘管已經不再經商，但從西安經濟社會的發展變化中，她能真切地感受到大陸經濟發展的脈搏。「我們剛來台溝村時，有些地方還是泥濘土路，但如今已徹底變樣，這都得益於經濟的發展。這種驚人的進步，沒有到過大陸的台灣人，根本無法感受。」