●杭州新式茶飲店兩會剛結束，中美戰略對話中的一句「中國人不吃這一套」引起國際巨大積極反響，看到新聞播出的現場視頻，心情舒爽，大力點讚！被網友評論為大國崛起的兩個辛丑年對比圖也大熱刷屏！2021年，隨着國家在國際地位日漸提升，全球局面已翻開新篇章，我們不忘初心，我們繼續奮鬥！「十四五」規劃中有500多字關於香港新定位，其中包括國際創新科技中心、中外文化藝術交流中心、區域知識產權貿易中心等，在文化科技產業戰線的我，關注點在於內地與香港的文化科技如何賦能產業，文化科技融合以人為本，我們以近年火爆的文化消費產業為案例，探索現在年輕人喜歡喝的新式茶飲--現製奶茶！ 正好3月16日後回北京已不需要出示7天內核酸檢測陰性證明，到杭州出差一趟吧！
內行看門道，外行看熱鬧，要了解一個行業，就要到行業圈子做一線調研。到了杭州，創立新式茶飲品牌的陳總讓我品嚐他們品牌的烏龍奶茶，我們開始頭腦風暴，一起探討行業現狀、行業未來、茶飲產品、文化與科技賦能產業等的情況。他認為，新式茶飲行業已完成第一階段的市場磨煉，現正步入新一輪高速增長紅利期，查閱相關數據，2019年中國現製茶飲市場規模約940億，預計至2030年市場規模3,500億元以上。繼續分析，台灣地區現製茶飲人均年消費44杯，但2019年在內地人均只有6杯，明顯目前人均消費數量偏低，因此推斷行業發展市場潛在空間巨大及確定性較高。加上近年頭部茶飲品牌（意指：茶飲業龍頭品牌）正在快速開店並不斷培育市場，據統計，2017至2018年頭部茶飲品牌門店數量同比增加74%，呈現爆發式增長，雖然疫情期間影響了整個行業，但預計今年門店數量增長速度依然強勁。
在具體茶飲產品方面，市場上不同品牌已經覆蓋5至40元一杯現製茶飲。隨着消費者對健康需求的日益提升，疊加疫情效應，茶飲的質量也會進入新一輪升級階段。陳總判斷，茶飲從最初的粉末沖泡時代，發展成現在的主流拼配茶，並預計快將進入以草本茶為主的健康茶飲時代。拼配茶是指將幾種不同茶葉按一定比例混合而成的茶，一般使用不同種類的紅茶拼配，可以保持茶葉風味與品質的穩定；而草本茶一般是指用藥草或來自天然的各種草本植物沖泡的茶，更有利於身體健康，例如大麥茶、薑茶、菊花茶、玄米茶等等。
在文化科技賦能和品牌方面，以陳總的品牌「敕茶」為例，隨着90後及00後年輕人對中華傳統文化的熱愛，他創立品牌時選擇以傳承道文化為主題定位，以「敕」字文化為特色，「敕」指敕令，也寫作「敕諭」、「法旨」，是古代帝王詔令文書的名稱之一，用於任官封爵和告誡臣僚，詞典上的解釋是指帝王所發布的命令、法令或立法。因為近年二次元動漫、短視頻、網文等相關內容深受網友歡迎，品牌正乘勢而上，也正處於下一輪門店擴張和融資階段。我建議他下一步從店面體驗上加強科技性的體驗植入，將品牌推向新國潮科技風，吸引更多流量線上線下消費等，更深入探討的內容因為版面有限只能點到為止了。
萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一杯茶，和陳總一起喝着「傳承有道，法力無邊」的牛年烏龍味「敕茶」，一起盼望着更多中國品牌以高質量產品作為中華文化載體，邁向國際市場，以文化產業為支柱，實踐實幹實現文化強國的一天！
作者/圖片：文旅部香港青年中華文化傳播大使 梁家僖