[2001-08-09] 也文也武：宋江識飲識食？
韋基舜
講文化，最易為人接受的是普羅文化，最常見的是飲食與玄學。若談論哲學、藝術，在這個小框框中，恐怕難以發揮。民以食為先，飲食直接有味覺、嗅覺享受。一個人的經濟稍為豐裕，便會想到美食。因而，本港便有許多「美食專家」出現，指導普羅大眾飲飲食食。
最近，本港一本講飲食文化的書，作者抄了《水滸傳》中一段文字，認為宋江是一個識飲識食的人。此為《水滸傳》第三十八回，宋江與李逵、戴宗，一行住潯陽江畔琵琶亭酒館吃喝。該段文字乃講宋江「……忽然心裏想要魚辣湯喫，便問戴宗道：『這裏有好鮮魚嗎？﹄戴宗笑道：﹃兄長，你不見滿江都是漁船，此間正是魚米之鄉，如何沒有鮮魚？』宋江道：『得些辣魚湯醒酒最好。』戴宗便喚酒保，教造三分加辣點紅白魚湯來。頃刻造了湯來，宋江看見道：『美食不如美器，雖是個酒肆之中，端的好整齊器皿。』拿起鞇（住音，與箸字相通。）來，相勸戴宗李逵喫，自也喫了些魚，呷了幾口湯汁。李逵也不使鞇，便把手去碗裏撈起魚來，和骨頭都嚼喫了。宋江看見，忍笑不住，呷了兩口汁，便放下鞇不喫了。戴宗道：『兄長，已定這魚醃了，不中仁兄喫。』宋江道：『便是不才酒後，只愛口鮮魚湯喫，這個魚真是不甚好。』戴宗應道：『便是小弟也喫不得，是醃的，不中喫。』李逵嚼了自碗裏魚，便道：『兩位哥哥都不喫，我替你們喫了。』便伸手去宋江碗裏撈將過來喫了，又去戴宗碗裏也撈過來喫了，滴滴點點淋一桌子汁水。宋江見李逵把三碗魚湯和骨頭都嚼喫了，……」從這段文字中，我們可以知道宋江三人飲的是鹹魚湯，並非鮮魚湯，宋江是否食家？讀者應該心裏有數。事實上，梁山泊好漢多是大碗酒大塊肉；並非講究精食的分鹿（粗音，與粗字相通）人。
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