[2004-10-21] 峇里式吞拿魚　$97

放大圖片

　以峇里獨特調味料醃製新鮮矜貴的吞拿魚，匯集不同口感，既有香濃惹味的醬汁，亦有鮮魚的香甜，金黃香脆的外表，包著艷紅的半生魚肉，視覺味覺雙重享受；配以Pinot Grigio, Marco Felluga, Collio, Italy (＄70)，這款白酒保留葡萄獨有的合歡花與蘋果香氣，酒味香濃醇厚，與吞拿魚的鮮味互相配合，同時又不會蓋過醃料的味道。