[2004-11-13] 亦有可聞：文 人 與 蟹 放大圖片
雙 木
說起食蟹，很自然地聯想到魯迅先生一句名言：中國第一個吃蟹的人是勇士。但第一個吃蟹之人已不可考查。據文獻記載，中國人吃蟹至少已有二千多年的歷史。不過真正會吃蟹的人並不算多。
歷史上有兩位吃蟹名家，一位是張岱，一位是李漁，都是明末清初的文人。張岱形容吃蟹，「不加鹽醋而五味俱全」、「膏黃膩積，如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。」李漁的形容更玄：「予於飲食之美，無一物不能言之，且無一物不能窮其想像，竭其幽渺而言之。獨河蟹一物，心能嗜之，口能甘之，無論終生一日皆不能忘之。至於可嗜可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之。」宋代大詩人、生活的藝術家蘇東坡曾發出「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹」的感嘆。
歷代文人對河蟹的興味甚濃，蟹常被詩人歌詠、文學家著述、畫家點染。李白有詩云：「蟹鰲即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。」他那一幅持鰲舉觴之態、疏狂暈乎之狀躍然紙上。蘇東坡曾在江南作官，他在《丁公默送螃蟹詩》中寫道：「可笑吳興饞太守，一詩換取兩尖團。」傳神地描繪了吃蟹的樂趣，詩人以詩換蟹，得意之狀令人可掬，足見「一蟹上桌百味淡」之魅力。
|
放大圖片
