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做得精緻的粥，宛如一件藝術品。
古清生
早晨四點鐘起來了，尚有困意餘緒，卻是睡不著了，索性起來煮粥。
山東大棗 質樸大氣
近時一直吃黑龍江七河源的米。大米熬粥，放些桂花和冰糖，喝起來香甜。用陝西的金絲蜜棗熬粥，加桂花與冰糖，香柔優雅，喝罷寫隨筆，思緒是極其的舒暢。除蜜棗以外，山東大棗也是不錯的，有一年去延安，到了棗園，有賣大棗的，買了五斤，問賣棗人，他說大棗並非棗園所產，是從山東進的大棗，棗園的棗樹，已經老得不結棗了。山東大棗感覺上有山東人的質樸與大氣。
蕃薯甜滑 綠豆清淡
以前，吃過蕃薯粥，蕃薯粥得用含糖高的紅心薯，粉薯沒勁。蕃薯熬粥，又甜又香，也是比較黏稠的，得用鑄鐵鍋柴草灶熬，秋天去鄉下，還是吃得著新米蕃薯粥。喝蕃薯粥，還得去普通農家，鄉幹部熬粥，往往會往鍋裡放一把糖來提高甜度，用心良好，卻會破壞蕃薯粥的原香，敗了粥味。
我喜歡喝綠豆粥，尤其是新鮮清淡的綠豆粥，綠豆是一種涼性物質，有消暑生津之功，前提還不在於此，喜歡它是綠豆粥喝起來會特別的爽，熱喝可以出一身大汗，涼喝也是清涼潤嗓。有時候想，假如夏天沒有了綠豆粥會怎樣？熬綠豆粥，要大火先將綠豆煮開花，再加米進去，注意要先擇去那些乾小的「鐵豆子」，「鐵豆子」煮不開，吃粥時硌牙，有濃郁的豆腥味，敗人胃口。大火熬粥小火煨湯，這是一個原則。
擠在乞丐中討粥
大米加玉米渣子熬粥，粥裡面會有大米和玉米的香味，減少粥的黏稠度，玉白與金黃兩種顏色相間，極易調動食慾，這種粥在任何時間都可以吃，與此近似的還有大米加小米熬粥，都是黃白相間，味道是大米與小米的組合味道。味濃郁的是八寶粥，八寶粥因有棗、蓮子、桂圓、花生、紅豆、綠豆、核桃仁等，是一品色澤繽紛、味道馥郁的豪華粥，通常只在臘八節這一天吃。從事編劇的網友靜曾在網上通報，去年臘八節這一天早晨，她曾擠在乞丐中間到北京天寧寺乞得一碗臘八施粥，寺廟現在也恢復了施粥的傳統了，乞丐們去乞臘八粥，說是為討得一個吉利，以獲善緣。
廣東人最懂吃
喝粥喝得有品味者，廣東人當仁不讓，皮蛋粥、肉末粥、魚片粥、蟹黃粥、蓮子粥、薏苡仁粥等等，粥是廣東人的想像，花樣無窮無盡，能把粥做得那樣的粥繁錦複，味道百變，是廣東人的一個偉大創造，可謂東南西北中，喝粥到廣東。但是要熬廣式粥，就得要練下手藝，在走向精緻主義的熬粥路線上，得要有修行般的細緻與耐心，一罐好粥，表達的是人生的精細體驗，那也是一罐藝術粥。
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