 放大圖片
本報記者 鄭雯欣
近年香港勁吹「瘦」風，不少女士認為瘦才是美。形形色色的減肥方法，遍布於各種媒介。體型過肥固然不健康，容易引起各種疾病，但不應減而減的和不得其法的減肥，不但影響個人健康，甚至會影響情緒、智力、頭髮等。或許，香港重美貌與智慧的時代女性，需為美重新寫下自己的定義。
瘦才是美麗的觀念己深入女士們的心，「香港婦協」於二零零四年十月至十一月期間，委託香港城市大學的「優質評估研究中心」以隨機抽樣電話訪問方式，成功採訪了706名年齡介乎15至60歲的男女（501名女性及205名男性），以了解他們對肥胖和纖瘦體型的看法，結果發現接近六成的被訪者普遍已將「瘦」等同「靚」，超過七成的被訪者同意，肥胖會影響自信，並不開心。反映肥醜、瘦美的觀念的確存在；而根據調查的結果顯示，受訪者對整體健康的認識不足，減肥可能只是被風氣影響，變成盲目的追求。
兩大減肥藥物
現時流行的減肥方法其中之一，就是利用藥物；當中可分為兩大類，第一類是抑制食慾的中樞神經系統作用藥物，如芬他明及西布曲明。芬他明是一種透過中樞神經系統抑制食慾，但此藥有被濫用的風險及有一定的副作用，如高血壓、心律不正、緊張、失眠、不安及震顫等。而西布曲明則會令身體感到增加飽滿感。它可引起如血壓上升、心跳加速、失眠、頭痛或緊張、口乾、便秘等。至於第二類是減少脂肪吸收的非中樞神經系統作用藥物。作用是令食物脂肪不能分解，並將餐內進食脂肪的吸收率減低約30%，不被消化的脂肪通過腸道排出體外。
六大窈窕秘訣
本身為香港專業醫療聯盟創辦人，香港註冊藥劑師龐愛蘭認為骨肉均勻的女士最美。太瘦不單只在外表上予人不健康的感覺，而最重要就是減肥時她們大多數都會利用不適當的節食方法（例如避開所有脂肪）及食藥等。因此她提供了六項保持身形窈窕的方法，包括多做消耗熱量的工作，如家務;奉行「慢食法」；意志要堅定，吃飽主菜後無論甜品如何吸引也需停止；每餐只吃八成飽；晚上8至9時後要避免進食，防止脂肪積聚。而最後一點就是要偏食，意思即一定要吃得聰明點，選擇一些對身體有益的食物，包括蔬菜、水果、五穀類、單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪(即是好的脂肪)。
她解釋如果能減少飽和脂肪及逆態脂肪，增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，每日卡路里維持不變，是不會增磅。她進一步推薦美國哈佛大學的「健康飲食金字塔」指引，當中建議天天吃植物油，如：花生油、粟米油、芥花籽油、菜油、橄欖油等。因為這些植物油所含的單元不飽和脂肪，既可提高好的膽固醇，亦能降低壞的膽固醇，是防止心臟和血管疾病的重要油脂。而它們所含的另一種多元不飽和脂肪，則能促進兒童正常發育、肌肉成長，製造性荷爾蒙，有助細胞膜生長，並使皮膚亮麗潤澤，也是不可或缺的。
學會食得其法
被譽為香港脂肪學權威的香港大學有機化學系講座教授李素華教授認為：「一個人只要食得其法，就不會肥。」許多人認為減肥必需少吃油份，但李教授卻表示食油裡的「必需脂肪酸」是人體不可缺少的一環。因為全身每一個細胞都需要脂肪去製造和封裹著。它會令我們皮膚柔滑、頭髮亮麗，身材健美。李教授建議人們多吃魚油和植物油，包括：花生油、粟米油、芥花籽油和橄欖油等，因為這些食油的「必需脂肪酸」含量較高。
另外，李教授建議人們寧捨甜品、汽水和澱粉質，也不要戒油。因為食物中的糖份和澱粉質經人體吸收後，會轉化為糖，消耗不及，便會變為肥膏。還有，奉行少食多餐，多做運動等都是減肥不二法門。至於為什麼有人禁食瘦身時，飲水都會肥？他解釋，因為人的身體會以為正處於飢荒狀態，所以一有食物送到，便會拚命吸收，貯藏，即使飲一口清水，收縮了的細胞亦會迅速膨脹，令身形脹大。
注意心理健康
減得不適當，除了影響身體健康外，還會影響心理精神健康。著名精神科醫生葉恩明醫生見過不少人因減肥失敗，弄到自己失去自信，患得患失，神經緊張，產生挫敗感，甚至演變成情緒病、飲食失調症，連累家人擔心。葉恩明醫生認為一個人要學識接納自己，才會快樂。而且真正有自信的人才是美。葉醫生也十分反對那些人為減肥而令到自己「冇啖好食」。他說：「有些人上到酒樓餐廳，弄到同桌共膳的人也消失樂趣。日久，連社交生活也受影響。」他提議平日只要多注意運動就行了。
|
放大圖片
