[2005-04-03] 材 料

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材料

　—肉豆，一斤約六百四十克；

　—瘦肉，三襾約一百二十克；

　—榨菜碎粒、蝦米碎，各一湯匙；

　—�b粒、蒜茸、薑茸，各半湯匙。

　調味料：

　—老抽，一湯匙；

　—生抽，半湯匙；

　—糖、豆瓣醬，各一茶匙；

　—醋（後下），半湯匙；

　—麻油，少許；

　—水（或上湯），四分一杯。