[2005-06-09] 杜亦有道：空餘一縷回憶 放大圖片
農曆新年，新加坡牛車水（China town）為了吸引遊客，佈置得很有傳統的味道。
阿 杜
六十年代我們初赴星馬遊之時，那時新加坡牛車水、藍天巴剎、紅燈碼頭前地等晚間旺區，幾乎所有繁榮，都在晚上八時後才開始。
那時夜遊牛車水，真是一樂，有燉山瑞燉牛暳等燉品檔，有雞飯檔、炒小菜炒貴刁檔、肉乾檔、水果冰……等等，花個三五溝錢，吃個滿腹滿嘴。當年我等又喜夜遊伊利莎白公園。印度人開的沙爹中心，喝啤酒吃沙爹，入夜則往大世界或海皇夜總會聽時代曲英文歌，真是一段值得回味再三的南洋青𧩓歲月。
然後一轉入七十年代，一個冷氣時代來臨，把整個南洋風貌都改變了。當年炎熱歲月只有晚間太陽已落山，八、九時後熱力散去七八，才開始開店營業開檔買賣飲食的日常生活，但一有了「珍珠坊巴剎」等有上蓋的冷氣商場後，人們白天也可以出來購物買賣飲食生活了。把夜生活一起提前，南洋人民就不必做深夜人類了。
現代商場越開越多，夜市自然越縮越小，現在只有馬來西亞的吉隆坡，依然有他們唐人區的瓷廠街夜市，咋冷亞囉夜市兩處，仍維繫一點往昔夜生活面貌。欲要追尋昔日的南洋風味，快去吉隆坡小遊吧，目前仍可追尋一點風味，再過三、五年，恐怕連這碩果僅存的風土也失守了。
時代是不停進步中的，世間面貌當然不停的在變化，但有些風土地貌一去不留，叫人覺來無處追尋，吾等歲月情懷者，未免深感可惜，像今日的香港街頭，沒有了牛雜檔，沒有了「叮叮糖」，也沒有了「飛機欖飛到上天棚」，更早早就沒有了「拍床拍蓆鴨頭鴨翼」，只空餘一縷回憶，未免使人唏噓惆悵呀。
|
放大圖片
