[2005-07-31] 翠袖乾坤：滋味風雨中

畢雙雙

　當然不算貴人，但這趟去台南倒是結對棍棍招來了一場大風雨。

　到了幾天，吹了兩天颱風，然後是連綿不斷的大雨，來之前還說要逛夜市甚麼的，這樣的大風大雨，有夜市才怪哩。在台南遇上舊雨，晚上說要帶雙雙喝杯咖啡，結果，車子駛了近一小時，都沒找著一家仍營業的像樣咖啡店。

　台南情況好像還算不怎麼壞的，颱風海棠在台北造成的損毀才真正巨大。

　幸虧街上的小店仍有不少冒著風雨在營生，沒咖啡喝，吃點水果也是好的，有一種青色的番茄，爽脆清甜得不得了，蘸些醬油膏混了糖和薑茸弄的配汁，味道好又新奇，總算嘗過一些真正的地道風味。

　還有賣鹽酥雞的小檔，檔上鋪陳已炸過的肉類和蔬菜，其貌不揚，本來興趣不大，哪想過伴香葉翻炸過的雞塊會如此惹味，吃完一份小的，還要再追加一份大的哩。

　這裡的水餃水準甚佳，隨便上一家街檔，叫十顆，即煮，吃起來都皮薄餡鮮，普普通通的白菜豬肉，叫人吃出感情來，噢，才三元台幣一顆，如果不是心野想多吃一些其他菜式，吃它廿顆也不成問題。

　每次吃這些自家造的水餃都會想起在英國的日子，那時內地與港台的留學生聚會，總有人在幹麵造餃子，內地和台灣的同學都是能手，我們香港仔總是坐在那裡坐享其成，看著人家把留學的甜酸苦辣都揉進麵糰裡去。