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阿 杜
本版文友趙令金「一家之言」中，提及芝加哥有家餐廳告示禁兒童在店內喧鬧，引起家長不滿，認為是歧視小童，有違人權。實則歐美餐廳「禁童」歷來是不成文規矩，因光顧餐廳燭光宴食，常是晚上行動，對早睡之兒童作息不便；二者歐美人晚宴，多數杯酒唱和，暢欲歡談，醉月飛觴，小孩在則不便彼此狂飲。因此晚宴不攜孩，已是長久以來不成文之慣俗。
筆者在紐約任多年「企業」——在「企檯之業」侍仔，中西餐廳都做過。一般上唐人街區之中國餐館是從不「禁童」的，適合喜歡全家聚餐的猶太人東方裔人家庭，因此總是唐餐生意比西餐館旺。但也有個別，如開在二號大道聯合國旁的高級唐餐館「金錢樓」，每頓每人消費約一百美元左右，一張檯一個侍應生看顧，顧客幾全是白種人或富有黑人，他們也依俗例自動「禁童」，免擾雅興。
於是便有美國人家最流行的請人看顧小孩三、四小時的慣例，稱為「小孩保姆」baby sitter，給予受僱者五至十元在家照顧小童至父母外出晚膳歸來。這些baby sitter多為鄰近一些大齡女孩或一些退休女教師等出任，都是為了人們可以安心盡歡於晚間飲食。當年阿杜認識一位留學紐約香港女生，全年學費生活費都是由做baby sitter賺來，而紐約多數大餐廳是有例「十二歲以下小童恕不招待」的。
阿杜曾在紐約皇后區BAYSIDE的一家唐餐館翠亭樓工作逾年，那社區特多猶太人聚居，晚餐時多數孩童奔跑喧嘩。有次本人托著一客鐵板牛扒從廚房快步出來，兩個小孩追逐其中一約四歲小女童，互逐間突然撞來，她驟停急煞一抱著本人大腿，在下急停，肩上托盤鐵板順勢滑下，火熱鐵板眼看砸在小孩頭上，立即閃電急思「如有甚傷損一定告到餐廳關門也不收科」，當下下意識右手一把抓著鐵碟，那件半熟牛扒摔在地板。阿杜強忍刺痛急轉身返回廚房，腳下順勢一踢，把那半熟牛扒踢回入廚房內。
入廚後嘩嘩叫正要開水喉沖洗，大廚瞥見急喝「停住」，一把捉著本人右手拖去大鑊邊那兜豉油內浸著，約十分鐘疼痛略減，五隻火燙指頭沒起泡脫皮，皮膚變了白色。當時強忍指痛拾起那件地上牛扒略沖洗，再用另一隻焗爐架上鐵板承著，托回大廳給那個客人吃。
誰料該西人紳士已先前把全個過程看在眼內，他竟也大方把該撿回之牛扒吃完，然後才召阿杜說：「那牛扒很好吃，不過下次你別用腳踢吧。」
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