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——讀吳曉煜著《酒史鉤沉》有感
黃 毅
春節前，曉煜兄送我一本他剛剛出版的新著《酒史鉤沉》。吳兄這些年著述甚豐，但大多是與煤炭有關的，沒想到他對酒文化又有了興趣，而且在很短的時間內，就成書問世了。本人喜歡喝酒，自然對關於酒文化方面的書，也就有些偏愛，特別是老友寫的書，就更加喜愛。今年春節期間還算穩定，事情不多，閒暇之餘，尤其是喝過酒後，藉著微微的醉意翻閱這本寫酒的書，那種感覺實在是暇逸。一篇接著一篇地看，竟愛不釋手，一發不可收拾，盡情地在酒文化長廊中徜徉。掩卷回味，只覺得自己是白喝了幾十年的酒，還自詡甚麼「酒仙」之類，其實簡直就是一個「酒盲」或是「酒囊」。應該感謝這本書，使我增加了許多酒知識，明白了許多過去不清楚的事。也感謝曉煜兄用其生花妙筆，把散落在酒文化大海之中的珍珠鉤釣成串，奉獻給讀者。
我以為《酒史鉤沉》最大的特點，就在於它的知識性和廣博性。中國的酒文化博大精深，源遠流長。酒自來到人世間，就與人類結下不解之緣。古今中外，提到酒可以說無人不知，無人不曉。但是，不論是豪飲者，還是不勝酒力者；不論是釀酒者，還是賣酒者，抑或是縱酒放歌者、借酒澆愁者，真正懂得酒文化，掌握酒知識的，能有幾人？在這點上，我很佩服吳兄的求知精神，就是不僅要喝酒，而且非要把酒弄明白。不僅自己弄明白，還要把酒的知識介紹給大家，使人們在品嘗美酒的同時，也知道這酒是怎麼釀的，酒名怎麼起的，酒香型怎麼定的，酒器皿怎麼用的，以至於與酒相關的歷史典故、風土人情等等。我知道吳兄是學歷史的，他著書立說從來都是廣徵博引，有出處，有考證。但又不是歷史資料的堆砌，裡面有他的解讀心得，有他對歷史知識的闡發和評介，更有他人生閱歷的感悟。
我覺得《酒史鉤沉》的特點，還在於它的趣味性和可讀性。吳兄不是學釀酒專業的，也不是專門研究酒文化史的，所以《酒史鉤沉》，不是一部歷史教科書，不是一部專業技術書，而是寓知識性和趣味性於一體的酒史雜談，或者更像是一位酒翁在娓娓動聽地講著有關酒的故事。從書的結構看，全書按內容分為五輯，加上前言共計三百篇，每篇文章不過一兩千字，各自成章，相互獨立，有歷史典故，有酒事拾遺，有民間趣聞，有神話故事，包羅萬象，稽錄而成，這就使得這本三十五萬字的大部頭書，讀起來非常方便。茶餘飯後，空閒之時，隨時隨地，信手拈來，各取所需，開卷有益。
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