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每年的初春為日本人觀賞櫻花的季節，家家戶戶扶老攜幼前往公園或寺院，席地而坐，一面欣賞櫻花盛放的美態，一面品嚐佳釀及美點，此乃日本人一年一度的盛事。日籍主廚藉著櫻花盛開的季節，精心設計了「櫻花會席」菜式，讓你細意品嚐春之和食。
時令美食
香港雖沒有櫻花可供觀賞，但位於日航酒店的嵯峨野特意在四月份推出櫻花套餐及合時佳餚，讓大家享受這個富春日氣息的時令美食。由嵯峨野日籍主廚苗加昌彥精心烹調的「櫻花會席」，包括前菜的酸麵豉醬伴螢光魷魚，還有以櫻花葉包裹著的豆腐魚立魚清湯，櫻花香氣撲鼻；少不了季節雜錦刺身及最時令的竹筍煮海藻。主菜選擇味道較濃的山椒麵豉醬燒鴨肉、鵝肝及竹筍，矅魚仔及山菜天婦羅等八道佳餚，結合成這款名貴的櫻花會席。
陳設簡約
嵯峨野的陳設以簡潔明亮的木器為主；原木的餐桌，淡黃色的壁間板，配上日本裝飾，令這兒散發出自成一角的寧靜氣息。餐廳所有裝修材料都是由日本裝運來港，而裝盛料理的器具，也是由日本進口的。菜式方面，以供應定食及會席料理為主。此外，每月亦有由廚師精選的季節御膳，所有材料均由日本空運而至，每人平均消費約$600元。
嵯峨野
地址：九龍尖沙咀東部麼地道72號香港日航酒店一樓
電話：2313 4215
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