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遨 天
高麗蔘雞頗受香港人的歡迎，旅行當地者，大都不會錯過機會來一鍋。不過，我的韓國朋友提醒我說：「人蔘不一定適合每個人的體質，比如紅蔘性燥，體質熱者，不宜多吃。」
在高麗蔘店裡曾聽到一對夫婦的對話，那位太太說：「人蔘補氣，我是教書的，應當多吃，多買點吧！」她身旁的丈夫卻冷冷地應道：「韓國人長期吃人蔘，也不見得出了多少位著名的馬拉松長跑好手！」
韓國人愛把人蔘和蘿蔔在同一餐內食用，跟中國食療理論所講的補身要養氣，但蘿蔔化氣，看來背道而馳，我也不明所以。不過，天寒地凍的時候，來一鍋以酒煮成的熱氣騰騰的蘿蔔人蔘雞，實在是極品！
人蔘是韓國人生活的一部分，從人蔘糖、蔘精、蔘茶、人蔘飲料、人蔘香皂到人蔘餅乾等零食的種類多不勝數，甚至連人蔘片也被酒吧作為佐酒小吃招待客人，也實在令人意想不到。
在酒吧裡，大家會邊喝啤酒邊將一小薄片的人蔘蘸蜜糖來吃，慢慢咀嚼，甘香的味道留在口中久久不散，與啤酒的大麥味道相得益彰，感覺很不錯。
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