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五味子
五味子（Schisandra chinensis）是一種帶香氣的木質藤本植物，葉子為橢圓狀，球形果實聚結成穗狀。五味子已乾的果實呈黑色，附有兩塊腰果形的葉片。據中醫典籍的記載，五味子果實的不同部分包含了五行——金、木、水、火、土各代表的味道——辛、酸、鹹、苦及甜，所以叫做五味子。
由於五味子在治療方面用途廣泛，長久以來都普遍用作滋養、寧心安神的補品，同時一般相信五味子有刺激收縮、調整分泌及鎮靜的作用。
五味子果實的果皮中有5%是木酚素，而這亦正是五味子效能的根源，這些木酚素包括：五味子素 、g-五味子素、去氧五味子素。
研究顯示，五味子有保護肝臟的作用。在中了四氯化碳毒的動物中，五味子在改善肝臟功能方面能起很大的作用。相信這是由於五味子能活化穀胱甘及穀胱甘肽（Glutathione）還原素等肝酵素，讓有毒的物質能有效地被清除，從而達致肝臟免受破壞的作用。另外，在1992年，有外國等學者指出動物在被切除部分肝臟後，五味子可以刺激肝臟的細胞再生。這是由於在早期的肝臟再生過程中，ODC（ornithine decarboxylase）這種酵素會參與其中，而五味子能增加ODC的活躍度，刺激肝臟的細胞再生。
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