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余似心
英國名廚Jamie Oliver令我學到職業無分高低，只要心志高；要發展事業，首要是專業。
今天才三十二歲的他，早已紅遍歐洲及澳洲。當年他僅七歲，在父親的小餐廳幫忙削薯仔皮，如果他不愛他的工作，不喜歡廚房，早已踏上人生的另一條路，當個不一樣的人。他就是熱愛被派上工作，大學時選擇到Westminster Kingsway College學廚藝，之後到法國的兩間著名餐廳當學徒。
這位樣貌英俊，說話明顯「黐𡘾筋」，但性情率真，言之有物的小伙子，很快便成為電視節目的主持人，出版了許多本食譜，總銷量達幾百萬冊；亦開設了餐廳，賺了大錢，很多人的成就或許便止於此。
Jamie Oliver意念無窮。他看英國學童每天在學校吃的都是熱量高沒營養的食物，於是發起「讓我吃好些」（Feed Me Better）運動。他更到當地一所學校的廚房去掌廚，由BBC以節目形式播出，喚起國民注意孩子的飲食健康。一時全國翻天覆地，最後教育部也同意成立「校園飲食基金」，頒令禁止垃圾食品入侵校園，並提供兩億八千萬英鎊來改善學生午餐。
他另一樣成就，不是在英國、歐洲大陸、澳洲等地所開設的「十五餐廳」（The Fifteen）為他賺了多少錢，而是這餐廳提供的廚師訓練機會。所謂十五，是餐廳專門收留十五歲或以上失業的、貧困的年輕人，甚至釋囚，教導他們烹調技能，以能有一技之長在社會謀生。而餐廳所賺的錢，繼續用在低下層的培訓方面。收看這位幽默青年人的訪問，聽他說早婚帶來三名女兒及家庭幸福，聽他輕描淡寫諷刺高官的霸氣，聽他對一草一果的特別感情，你會看到希望及朝氣，如沐春風。
全球在廚房裡削薯仔皮或幹著不同而看似毫不出色工作的兒童及年輕人許多許多，他們的將來，就看他們是否接受了自己的崗位，並懷有遠大的理想！
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