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洪 放
烏偉．史密特（Uwe Schmitt,1955-）的《日本的假面》首章便指出：「變動」本身即是日本的傳統之一，這支海島民族透過轉變保有其自我認同驕傲。早期佛教和漢字由中國傳入島上，日本即無條件全面接受。姑且不論這段歷史好了，我們還是可以說，以日本過去一個半世紀適應外來物的成果，恐怕就沒有一個民族可以與之比擬。
我極之同意以上所說的。趁暑假遊日本，每日喪走新宿、澀谷、六本木、銀座、筑地市場、上野、池袋等，繁盛街道觸目所見，盡是麥當勞、家鄉雞、星巴克、咖啡館、西式餐廳。一般來說，咖啡極佳，味道與星巴克調出來的分別不大。而麥當勞的包與薯條，沒有香港的油膩與香味，巨無霸亦比香港的小，有一隻蝦包及雜菜沙律的調味料則香港所無，要打開調味料包，向外對折即可，不會沾污雙手，香港應學習。
到處都是食店，大概二十步內必有一間；百貨公司頂三層多是食肆，地下也總是賣熟食，琳琅滿目，很難找到另一個國家的餚饌，為了激起食慾而在食物視覺上如此精雕細琢。食店多，洗手間（化妝間）亦多，車站隨處可見，百貨公司層層有，指示清晰，不似香港的鬼鬼祟祟，且乾淨沒有尿騷味，廁板有消毒，排便後有溫水洗屁股，乾風機，體貼得令人感動。
有一件事我覺得特別過癮。我住在新宿車站南出口不遠的Central Southern Tower，酒店斜對面有一間Krispy Kreme Doughnuts，生意好得實在誇張，清晨六點多開始有人排隊，之後 午晚（至十點）人龍繞好幾圈至橋上（通往高島百貨），買的以女士較多，最少都買一打，買兩三打的也不少。原味糖衣的冬甩圈一打¥1500，包含其他味道的每打¥1700。午後驕陽似火，他們打著洋傘排隊，即使有雨，亦神態自若的在排隊。
我百思不得其解：這冬甩圈在銅鑼灣有售，女友買過一打，我咬了一口即噴出千里之外，蓋甜死人也！難道日本賣的，吃一個添福又添壽，吃一打，不生癤子不生瘡，否則怎麼我七日來都見人龍不絕，煞是奇景！
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