■不要以為鐵板燒一定多肉多油，因為不少脂肪在燒烤過程已溶掉。日式鐵板鍋盛盒$140位（ｂ）
燒烤流傳至日本，亦廣受歡迎，甚至發展出獨特的鐵板燒，即「燒肉」（Yakiniku）。
正宗的鐵板燒，就是在一塊大鐵板上燒烤食物，但有別於香港人甚麼都拿去燒烤，鐵板燒在日本可算是矜貴的一種料理。日本人會用最上乘的食物作為鐵板燒的材料，如龍蝦、扇貝、鮑魚等新鮮海產，以及國產和牛等，非常講究。日本人對燒肉極為瘋狂，更在1993年將每年的8月29日定為「燒烤日」，迷戀程度可見一斑。
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