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謝嬌蘭
又是月到中秋的日子，突然好想自己親手做一次月餅。母親買來了黑芝麻，告訴我，今年試做一次黑芝麻糕。看看是否與以往有區別？
往年我家也做月糕（家鄉人習慣這種叫法），不過，已經是好幾年前的事了。最有印象的還是在故鄉做月糕的情形，因為家家戶戶都做，鄰里關係好的便都聚到一起形成互助合作組，很有氣氛。我家叔伯妯娌多，所以我至多也是個打小工的幫手，主角從沒我的份。這無不成為童年的我心中的遺憾。
到了那一天，誰家的客廳大，就把誰家的大圓桌子搬過去，然後各捧著盛滿經過炒熟輾碎的雪白糯米粉、白糖、印模的娘兒們便都嘰嘰呱呱欣然聚到一塊兒來了。有人燒灶膛，有人攪拌糖漿，有人備好糯米粉，並用有漏網的細紗布分別紮了兩小袋糯米粉，一包是白的，用在印月糕前給印模上施粉底，以便脫出；一袋是攪和了食用色素的紅糯米粉，用來為印出的白月糕點紅。
待到白糖被攪拌成漿糊狀，不冷也不熱時，便開始了。我們做小孩的，首先是搜羅出那些過期的作業簿、練習本，廢物利用，撕下以其背面來墊月糕。印糕時，我們一般只做壓背的工作，即是由大人把適量的材料放進印模，攤平了，讓我們壓均定型後再敲出來。黏上紅糯米粉，整個製作便大功告成了。
初印出的月糕還有點軟，要分開單獨放才不會變型，有大中小各個型號，圖案也五花八門，有花鳥蟲魚，也有寓意美好的詞句，我們最喜歡逐一朗讀那些印在月糕上的詞句，什麼「一帆風順」、「清風明月」、「花好月圓」……
小時候我們都是饞貓，凡到此時，總是懷著僥倖心理巴望其中有一塊變型走樣，這樣便可先嘗為快了。那時母親們都很吝嗇，在沒有特殊情況下是不允許小孩先開食戒的，說那將對神不敬。其實誰都知道，那是掩飾囊中羞澀的借口。
直到中秋那一夜，父母才真正開戒，讓孩子吃上月糕，大飽口福。
童年時，最開心的莫過於這一刻了，鄰里的孩子領著到手的糕餅賞月去。但吃的樂趣大抵已被節日的那一份濃彩所蓋過，女孩子喜歡拿一方手帕，蒙住眼睛觀月，據說這樣便可看到月裡嫦娥。可是我，看到的月亮除了比平時多了一些光彩外，壓根兒沒見到嫦娥呀，姐姐們便說我心不靜又不誠，誆得我像《皇帝的新衣》裡面那些恥於承認自己的愚鈍而不得不欺騙自己的人一樣。
有時，我們也跑到郊野去觀燒塔。那是民間歡度中秋而組織的一個隆重節目。塔一般築在水稻已收割過的田野中，用紅磚及瓦礫砌起來，中間填了碎木屑及米糠，有大有小，較成規模的大塔一般為鄉人有組織而築，高可三四米，要精心築好些日子才完成，這樣的塔堅固結實，經燒，過一個中秋節仍不朽不塌。
月上中天時，燒塔活動便開始了，火苗從塔身留孔的地方竄出，人們不斷地向塔灑鹽巴，七彩的火星伴隨著辟辟啪啪的響聲把場面推向高潮，蔚為壯觀。觀塔的人歡呼著，圍著似＊火般的火塔唱歌。
歲月彈指一揮間，故鄉人如今是否仍保留著這一賞月習俗，我已無從得知。但聽說印月糕的傳統習慣已漸漸湮遠了，取而代之的是走向市場任選任購。
好想馬上吃上一次自己親手製作的月糕。這一次，我當主角。
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