可謂意大利最傳統的凍奶，材料有奶、忌簾、雲呢拿條、糖及少量魚膠粉，做法是將所有材料煲滾後放凍，然後落魚膠粉，待凝固後以模型做出不同的形狀，最後加上朱古力碎鋪面，及以士多啤梨加奇異果製成的汁伴碟。味道方面，比起一般的凍奶滑溜，雲呢拿味極濃，甚至可以媲美雪糕。$60
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