香煎鵝肝配意大利黑醋及野菌

　用上法國最頂級的3A鵝肝，口感格外嫩滑柔軟，入口即溶，而且每件重1.25磅，份量十足。此外，大廚對於火候控制非常熟練，所以鵝肝全熟又沒有煎𥧌的感覺，伴以炒蘑菇、鹹火腿及脆炸的薯仔條，惹味又濃郁。$130

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