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鄒芷茵：學院閑人，誤讀香港，擅長懶醒及胃痛。
每次外出用膳，我就會遇上一場浩大的心靈爭戰。當侍應問我「小姐，飲咩？」時，我便要萬般不情願地說出一些沒甚好感的飲品名稱了——西餐如是，茶餐如是，快餐如是：首先要選紅湯或白湯，接著不是熱檸茶，就是凍檸水；不是鴛鴦，就是杏霜；總之咖啡或茶我馬虎地點，咖啡或茶別人就馬虎地弄。到底是自作孽，是誰先貪小便宜，貪餐湯餐包餐茶，最後發現自己才是一件商品？
我們進入餐廳，理應是君臨天下的消費者；但在侍應的眼中，他只希望你完成「買東西」這個程序，而「買些甚麼東西」則是題外之話了。現下的侍應一般視不點「套餐」、「加大裝」的客人為「怪客」。我不時因為一杯Espresso而嚇得收銀員目瞪口呆：「Espresso只有幾口的份量——」即通知你不要因為Espresso的價錢低絕全場而點；他認為你應該點一杯Cappuccino或Latte才對勁，而不認為所有在餐牌上的東西都有存在之必要。十多年前電腦遊戲《夢幻西餐廳》的程式員正深諳此道理。無論你在甚麼地方開業，最暢銷的也是「漢堡」。玩家可把漢堡的品質調到最低，草草擺放平凡椅桌，也能吸引大量食客。
香港到底挾著「美食天堂」之名，不少店舖（尤其是那些「百年老店」、「只此一家」、「十年如一日」的商戶）仍堅守那一份至高無上的信念。頃聞到某賣魚蛋粉的小店時，客人甫一坐下便會有侍應問道「食咩」——問題在於他們不是「專賣」魚蛋粉，而是「只賣」魚蛋粉——如此，滾滾長江的浪花淘盡了多少在侍應面前出洋相的食客。
記得第一次喝Espresso時，我連Espresso的樣子也不知道。店員一面沖泡，一面問我要不要加點奶。我以為這是一般喝法，便趕緊以從容的語調答上一聲「好」（其實心裡挺緊張的）。店員聽罷，立即擺出一副驚奇的表情。
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