臨海而立　海鮮肥美

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阿卡雄灣的新鮮生蠔清甜肥美，無論是生食還是伴以魚子醬及鵝肝，同樣令人回味無窮。（$380）

　位於法國西南部大西洋與加倫河及多爾多涅河匯集處的波爾多，以人口來說是法國的第6大城市，但憑著風光明媚及古色古香的建築風貌，令其成為繼巴黎後最具風格的地區，在去年更被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄中。

　臨海而立的波爾多，靠近水質清澈的阿卡雄灣，出產的生蠔格外新鮮，可以生食，也可以加上矜貴的魚子醬伴食，想惹味香口一點，以白蘭地烹調過的鵝肝鋪在生蠔面，是最理想的選擇。所以，探索波爾多的最好方法，莫過於「沉醉」在優質的葡萄酒裡，以及細味傳統而地道的美食。