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阿 杜
烏魚子，是天下美味之一，早年赴台灣列之為必吃必買之物。雖然特貴，但多年以來皆保持在千元台幣（約港幣二百五）一片（約四分一磅重）左右，金黃色壓成扁橢圓形卵狀乾物，返港擺雪櫃可放半年，閒時興到取而切片放在乾鍋上半烘半煎略曲可取，夾一塊切片大蔥同嚼，味甘香奪喉，魚香繞口腔不去，越嚼越好味，香腴而不腥，無他物可替代，令人不忍快口吞下。
烏魚子，據說即是澳門珠三角南海濱鹹淡水交界所產之鱭魚的魚卵，鱭魚（唸「劑」）在澳門魚檔海鮮館所見，每條兩三吋魚體不大，酒家多煎之或豆豉蒸之奉客，骨幼細魚味鮮美，但魚體小不能賣大價錢，是識吃之人老饕之雋品。每年四、五月鱭魚肥美多卵，這時連卵煎之最好吃。但據說台灣漁民在西班牙南美等遠洋捕來之烏魚，魚體大如石斑立魚，長逾尺許，剖腹取卵冰藏或曬焙乾之，返台每手掌大小可賣千元。
日本人也狂嗜烏魚子，他們稱之為「唐墨」，像唐朝傳過去磨墨汁寫字的墨條，而法國人也吃烏魚子，不過用蠟封著焙乾，十分矜貴，相信全世界人吃烏魚子的是台灣及香港人了，在台北通化街等夜市街檔都可吃一碟蔥頭夾焙烏魚子，美味處勝過黑海魚子醬。
七、八十年代台北飲食最繁華，筆者赴台公幹或小住探友，所必吃之美食有永和豆醬，永康街公園牛肉麵和衡陽路桃源街老王牛肉麵，有饒河街夜市老董藥炖排骨和藥炖羊肉、華西街口之胡椒餅，昆明路口之「鴨肉扁」之白水烚鵝肉（店名鴨肉以專賣鵝出名），西寧北路海霸王海鮮店之澎湖漁場直銷海產，再加鼎泰豐小籠包一頓，吃遍了上述重點，此轉台灣之行也就功德圓滿之極，回程時往新東陽買一批烏魚子，回港作手信送禮自用可享用幾個月，做人至此，也該是心滿意足之境界了。
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