南洋咖啡藝術

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　看似普通的南洋咖啡，沖泡技術絕不容易，手藝要求嚴謹，並非一朝一夕就能掌握好。有超過5年的拉南洋咖啡經驗的吳志海師傅更指出，拉咖啡要有一定的高度距離，才可以沖泡出好的咖啡。

　1.先加入適量煉奶。

　2.倒入咖啡，距離至少3呎。

　3.沿邊注入滾水。

　4.完成。