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■稻香旗下不同品牌酒樓都煥然一新，給人時尚舒適的感覺。
和遍地開花的麥當勞、必勝客等西式快餐相比，中式菜餚似乎顯得老態龍鍾，有些老舊與過時，以至沒有哪個小朋友會主動要求去酒樓飲茶。這讓滿懷了熱情想要改變並提升傳統中式酒樓形象的稻香，又面對一個需要「轉變」的挑戰。
為了讓稻香集團散發出時尚的氣息，集團首先從外在形象上下功夫去轉變。稻香集團請專人設計不同品牌的食肆，將環境設計概念化、主題化。並且摒棄傳統中式酒樓「關二哥」等老舊陳設，率先將卡位引入中式酒樓。如今走在大街，稻香旗下的中式酒樓總讓人眼前一亮，時尚舒適的用餐空間讓追求新鮮的年輕人也躍躍欲試。
為了從根本上扭轉中餐行業傳統落後的形象，稻香集團全資贊助超過2,300萬元，邀請香港專業教育學院於2000年創辦「稻苗培植計劃」。這是香港首個酒樓管理課程，「西餐業有酒店管理等學位，而中菜卻沒有。我們希望透過這個計劃提高中式飲食業人員的專業地位，提升他們的信心，改變傳統中餐業落後保守的形象」。
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