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■首間勞工處飲食活動招聘中心昨日正式開幕，吸引大批失業人士前來應徵。張建宗（左三）表示，現時有5,000多個飲食業空缺，希望能夠幫助失業人士就業。本報記者彭子文 攝
【本報訊】(記者 聶曉輝、邱益忠)為解決失業率高企的問題，勞工處首個飲食業招聘中心昨日正式開幕，提供5,400個職位空缺，月薪由6,000元至1萬元不等。勞工及福利局數字顯示，去年第4季飲食業的空缺逾2萬個，較前年同期上升5.7%。有業界人士指出，由於飲食業界人工偏低、工時長導致年輕人都不願意投身該業，令行業一直處於職位錯配、「求才若渴」的狀態。但現時經濟不景氣下，卻變身為失業人士的「避難所」。
業界登記空缺逾5400個
數字顯示，勞工處去年共收到85,742個來自私人機構的飲食業職位空缺數字，較2007年的67,160個空缺升27.7%。數字又反映，自去年底金融海嘯後，勞工處每月收到的職位空缺數目亦不低於6,000個，顯示行業一直處於「求才若渴」的狀態。
勞工及福利局局長張建宗昨日表示，去年第4季飲食業的空缺逾2萬個，較前年同期上升5.7%，而現時在勞工處登記的飲食業空缺仍逾5,400多個，該處新設立的飲食業招聘中心是全力「保飲食業」的設施，提供針對性的配對服務，紓緩行內「有工無人做，有人無工做」的怪現象。張表示已聯絡超過80間飲食機構，陸續在飲食業招聘中心設置攤位作即場招聘。
香港餐飲聯業協會主席駱國安表示，協會於本月16日至27日於中心提供2,752個職位，包括樓面、清潔工、廚房、主任等，月薪介乎6,000元至1.1萬元。他指出，業界今年農曆新年的生意額比去年同期上升5%至10%，相信業界要到情人節後才面對艱難情況。
流動性高長期處於缺人
香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，飲食業有別於其他行業，分工類別多，過去幾年由於經濟好，令食肆越開越多，行業的員工數目亦由「沙士」時期的16萬人急升至目前的逾20萬人。他指出，受內地及澳門近年經濟發展影響，不少飲食業人才均離港發展，以致行業缺乏人手，急需補充。
他表示，由於食肆不斷招聘人手，導致行業出現大批新血，但礙於他們缺乏經驗，部分更只抱著「騎牛搵馬」的心態，往往出現職位錯配的情況，部分做不了多久便離職，以致流動性高。
他又說：「由於飲食業人工偏低、缺乏晉升機會，且工作時間長，公眾假期亦要上班，很多年輕人都不願意長期投身，更令業界長期缺人。」
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