|
遨 天
根據二零零七年五月份美國Washington Post報道：在一九六三年時，美國十歲的女孩子平均體重為七十七磅，今時的平均體重增至八十八磅；而男孩子平均體重則由七十四磅，升至今時的八十五磅。（註：在十歲時女孩子發育比男孩子早，常較高及較胖）
在二零零三至零四年度，六至十一歲的美國小孩中，百分之十九屬於癡肥，數目之巨令人咋舌。
有報道說，平日保持健康飲食的美國人不足百分之二，他們也有吃蔬菜，可是這蔬菜主要是薯仔，當中幾成還是來自薯仔製成的炸薯仔或炸薯片。
汽水也是另一源頭。過去二十年來汽水的飲用量在美國上升了百分之三百。其他新出的飲料包括咖啡等，也未取代汽水的地位。我們所見，在售賣機出售的一瓶汽水，為一點二五美元，與一瓶清水的價錢相若，在市場導向下，一般人都寧願買汽水而放棄喝清水。
在美國生活的日子，最令我感慨的是飲食選擇太少。早餐份量必大，多是煎蛋、香腸及甜圈餅、加糖乳酪、糖漿鍋巴等醣份及熱量高的食物。午餐又怎樣？在方便的快餐店，都是甚麼漢堡包、煎炸之類的高油量食物，以及杯子差不多一呎高的汽水。你想要份量細一點的？沒有。
再說，美國一般餐飲價錢較香港貴得多。較便宜的是方便快捷的快餐或簡便的餐館，但供應的健康食品委實不多，找到真是「健康食品」又著實不便宜。
平均四分一的美國人每天要光顧快餐店一次。而這一代人比上一代攝取的熱量多出兩成。這些都是美國人過胖的主因。
以我所見亞洲移民的第二代也傾向肥胖，這除了食物外，飲食習慣是最大的影響。美國食物包裝上現在都有熱量指引，但老實說有多少人能長期依足熱量計算進食？ （二）
|
