長江三鮮上市 刀魚每斤4千元

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　立春一過，正是「江鮮」欲上時。從位於江蘇揚中的華東最大江鮮水產交易中心獲悉，目前已經進入「長江三鮮」集中上市時間，重約2襾5的刀魚售價高達每斤4000元，堪稱天價。

　「長江三鮮」河豚、鰣魚、刀魚以「鮮、嫩、美」名揚天下，隨著長江水質資源的變化，加之沿江各地多年來的過度捕撈，致使江鮮資源日趨貧瘠，物以稀為貴的長江三鮮更是售價驚人，一年高過一年。

　在日前江蘇揚中舉辦的首屆中國長江江鮮美食節上，百餘飯店打出揚中世代相傳的烹飪秘技招牌(見圖)，現場製作江鮮宴。據透露，由於價格昂貴，上海、南京等地市場長江三鮮的銷售少有市民購買，「大多是賓館、飯店或企業主直接預定，不愁無人購買」。　■本報駐江蘇記者 沈婷