 放大圖片
■一老字號的蛋黃鹹肉粽及鹼水粽。榮華提供圖片
【本報訊】(記者 郝君兒)端午節一年一度，應節的端午粽在金融海嘯及甲型H1N1流感衝擊下，銷量「幸保不失」，多個零售商都指銷量未受明顯影響，料與今年各店均不敢加價及加推折扣的薄利多銷策略有關。其中，鴻星的端午粽售價不加反減，銷量較預期理想；榮華餅家則以85折刺激銷情，粽子禮券已售逾8成。不過亦有商戶表示，送禮的大客急跌3成，料營業額將按年下跌2成。
蟲草花水鴨粽 滿足「貪新鮮」
鴻星發言人表示，金融海嘯及甲流衝擊下，端午粽銷路仍佳。早在3月中推出市面時，市民消費意慾比之前有少許放緩，但由於集團與信用卡公司作聯合推廣，在折扣吸引下銷情尚算良好。通脹雖放緩，不過發言人指端午粽材料的成本如粽葉、肉類、油、包裝物料等來貨價普遍上升，惟因應市況，今年沒有加價，部分如石頭魚竹筒粽、四式禮盒裝更減價5%至8%，希望為客人提供優惠，以求薄利多銷。
發言人又指，現時以原粒瑤柱火腿粽、竹筒鮑魚粽及近年新興的懷舊家鄉粽最受歡迎，相信本周為買粽的高峰期。鴻星為滿足「貪新鮮」的市民，今年新推蟲草花水鴨粽及日本糙米蕃薯粽，而蟲草花是人工培植蟲草，營養價值與療效甚高，有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、降血壓及提升免疫等功效，而水鴨微寒而無毒，利水消腫，對食慾不振有很大幫助；日本蕃薯則甘香可口，作為粽子材料十分適合。
禮券售逾8成 人均消費百元
榮華餅家發言人李應權說，今年粽子定價與去年相若，售價介乎19元至198元不等，且市民可享85折優惠。李應權透露，今年共推出11款粽子，當中以裹蒸粽皇、蓮蓉𡞲水粽、豆沙𡞲水粽及蛋黃鹹肉粽4款最受歡迎，現時銷情理想，粽子禮券已售逾8成，預料人均消費平均約100元，營業額應可追上去年水平，若疫情沒在本港大規模爆發，更可能錄得按年升幅。
老三陽東主祁廣楠則指金融海嘯與甲流衝擊下，該店今年一如以往準備5萬隻粽子應市，零售價與去年相若，由6元至88元不等，但市民的消費意慾明顯謹慎，其中買粽送禮的客戶較去年大跌3成，為吸引客戶消費，特別推出買100隻粽可享85折優惠，但預期今年營業額仍會較去年下跌1成半至2成。
|
放大圖片
