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問：政府近年提倡「2加3」，即每天應進食最少2份水果及3份蔬菜。那麼，果汁或蔬菜汁可以計算在內嗎？
答：除非你連果渣一同食用及不加任何糖分，否則嚴格來說果汁或蔬菜汁是不能完全取代完整的蔬果。以果汁計算，1份水果等於3/4杯，或180毫升沒有添加糖的鮮果汁，如：鮮橙汁連果肉。
果汁和水果都含人體所需的維他命及礦物質，但最大的分別就是果汁大部分的膳食纖維素都被隔除，而且果汁糖分含量偏高，多飲會容易攝取過量糖分而致肥。另外，飲品的飽肚感比固體食物要低，你可能一次過吃不下幾個橙，但可以飲下一杯300毫升，用約3至4個橙而製的果汁。一個中型的橙大概有70卡路里左右，但一杯300毫升的鮮榨橙汁就有約250卡路里。簡言之，1杯果汁比1個水果多很多卡路里及糖份。若每日1杯橙汁，而其他食物食用分量沒有作出調節，或沒有多做運動的話，連續飲14日便會致肥1磅，令人誤墮致肥陷阱。
炎炎夏日快到，有甚麼飲品可以消暑又解渴，但又不會致胖？以下向大家介紹一樣配合蔬菜的果汁，名為五青汁，用青蘋果配合西芹、青瓜、青椒及苦瓜製成，既可減低果汁的卡路里含量，又清甜可口。你亦可按自己的口味，用其他水果或蔬菜調校出自己喜歡的配搭！希望以上資料可以幫助你提高你的健康商數（HQ）。
文：菲力偉營養師陳詩文 www.phillip-wain.com
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