做法：

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1. 雞翼以生抽、老抽、蜂蜜、生粉及麻油各少許醃三十分鐘，備用；子薑切片，以白醋及蜂蜜各半杯，煮約二十分鐘，用冷水洗淨，吸乾水份，備用；

2. 燒熱油鑊，爆香子薑，下雞翼炒至雞皮轉金黃色；

3. 加入水、少許蠔油、玫瑰露酒及蜂蜜等作調味料，用中火燜至汁濃，拌入蔥段，上碟，即成。