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■年輕時刻苦攻讀。
李圭白的愛好很廣泛。從小他就對科學十分感興趣，鍾情生物和天文。上了大學以後，他喜歡上了音樂，名曲《藍色多瑙河》百聽不厭，後來受弟弟影響，他又喜歡上了京劇，《四郎探母》、《失空斬》等名段耳熟能詳，高興了還哼唱幾句。
年輕時，他還是個體育健將，中學曾是校籃球隊隊員，現在對籃球仍十分喜愛，喜歡看NBA的比賽，尤其關注有姚明的比賽。他還非常喜歡中央10台的探索發現節目，認為節目裡很多關於自然科學的內容對人很有啟發。
李圭白雖然70多歲了，但身體非常好，他每天都堅持散步，而且分早晨與下午兩次。李圭白非常注意養生，並總結出一套養生之道。他說，第一，早上起來必須喝一杯水。第二，每天堅持午睡。第三，刷牙實行「三三制」，三餐後都要刷牙，餐後三分鐘內刷牙，刷牙時間要達到三分鐘，難怪他牙齒非常好。第四，每天吃蔬菜和水果，而且要達到兩斤以上，主要還是生吃，他認為，一些果蔬生吃更易吸收。
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