大戰預報：月餅台風提前入侵廈門

http://paper.wenweipo.com [2009-09-09] 我要評論

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　■舉辦各種DIY親子活動，是福建台資月餅企業的獨門宣傳方法。本報福建傳真

　【本報海峽西岸新聞中心記者林舒婕廈門報道】每日搭乘公車上下班，廈門不少上班族紛紛留意起原本並不醒目的站牌廣告：台式三重餡、地道台灣古早味……市區主幹道沿線每一個站點，幾乎都被進駐福建的台資糕餅企業獨具匠心的造勢廣告搶佔，今年的中秋市場爭奪戰提前升溫。

　記者注意到，與傳統的廣式月餅有着顯著區別，台式月餅無一例外均以低糖低油的養生理念進行包裝，內餡也從傳統的豆沙、蛋黃迅速擴展至肉燥、紫薯、海苔等鹹甜不一多種口味，迅速贏得了市場。

　老牌台資糕餅企業向陽坊今年主打的三重餡台式月餅，以富含纖維的綠豆沙成皮，包裹蓮子、紅豆等調製內餡，最中心嵌入精心研製的台南玉糬Q心，油含量僅是傳統廣式月餅三分之一，即便不佐以茶水也不覺甜膩。公司總經理郭敏鎰還特別向記者介紹了一款專門為糖尿病人製作的無蔗糖月餅，「市場反響出乎意料地好，一般民眾也很樂意嘗試。」

主打養生牌包裝富創意

　另一家在福建擴張迅速的台資糕餅舖安德魯森，儘管打出「帕爾瑪之戀」的歐式招牌，但實際上在蜜桃、無花果、火腿、橄欖油等健康原料的基礎上，由來自寶島的台灣糕餅師按照獨門工藝烘焙，中西合璧別具風味。不僅如此，包裝考究也令台式月餅成為不少單位團購的首選。青花瓷、中國紅、台北101等為主題的包裝簡約大方，台灣勝福興糕餅舖的包裝盒更可變身為珠寶盒或相框，頗受年輕顧客青睞。

策劃親子遊工廠看製餅

　此外，長於營銷之道的台灣糕餅店還精心策劃系列DIY親子活動，邀請家長帶上小朋友到工廠體驗月餅製作過程。剛剛參加了向陽坊親子日的陳小姐告訴記者，DIY能讓顧客了解月餅製作過程，非常有趣，大人小孩也都會向朋友介紹。郭敏鎰則表示，事實上類似活動成本很低，效果卻非常好，除了中秋節，公司平時也會策劃糕餅製作體驗活動。

　中秋市場歷來是糕餅企業的銷售旺季。據了解，向陽坊去年中秋賣出超過20萬盒月餅，營收超5,000萬人民幣，佔據全年營業額三分之一。儘管景氣不佳，但郭敏鎰預估今年達到同樣業績不成問題，他認為，售價150至250元的中檔月餅市場潛力依舊很大，至於高檔月餅，多數台資企業幾年前就開始限量接單生產，並不是火力集中點。