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■《美女廚房》中，食成為娛樂的材料。 資料圖片
文：勇 先
所謂「民以食為天」，身為華夏子孫的我們，血液裡其實也視「食」為天下第一等大事。至於我們的社會更絕對是一個「美食天堂」，總之除了吃以外，我們的生活根本不值得大書一筆—你覺得我這個說法很浮誇？若果你是一位靠看本地電視節目來認識香港的人，大抵也會覺得上述之言非虛。
飲食娛樂
不知閣下對現今的本地電視節目麻木程度到達何種境界，但只要你稍為回想一下，也不難發現「食的娛樂」已完全滲入在我們的生活文化中—由長壽節目「獎門人」開始，以食勁辣壽司和玩奶油洗臉等為噱頭的遊戲，已開創了大玩食物，娛樂觀眾的先河；及至《美女廚房》更把「浪費食物＝娛樂觀眾」的方程式發揚光大，透過參加者將美味食材煮弄成異形嘔吐物般的模樣，將食物賦予惹笑的元素。
以食物作為遊戲工具，對尊重食物、強調「粒粒皆辛苦」的傳統中國人來說，自然視之為無以復加的「折墮」行為，但偏偏社會上這類中國人已所餘無幾，大家並不會對浪費食物的行為憤怒得牙關癢癢，反而會熱衷從食物中發掘出我們的生活價值、健康、回憶等。所以一個又一個的飲食節目，可以憑藉當中性質上些微的差異，長食，長有。
食啊食啊食食食
由現在的「蔡潺」，到之前的「Ricky潺」、韜韜、莫醫生、麗梅姐(亞視)、盧覓雪、阿蘇……總之幾乎每一天，這些主持幾乎毫不間斷地向你展現一臉「好味相」，有些並非是尋常如你我有本錢品嚐的人間美味，有些則是豬皮蘿蔔也介紹一番的普通食品，甚至一個旅遊節目也要跟「食」來個crossover……主持人雖然時會輪換，但觀眾卻是同一批，當電視台日復日把各式美味往我們的眼睛擠，你或許早就有「吃膩」的感覺。
不過，別把乏味的責任全算在電視製作人的頭上，因為一個免費綜合電視台，所製作的節目多少也是反映着該社會的主流品味。所以當我們不斷批評，為何扭開電視熒幕老是出現低級趣味或橋段重複的節目？可能我們也是時候自省個人品味是否出了問題。特別在大家明明不滿或感到厭倦飽滯之聲不絕，製作人因為收視仍在而繼續一次又一次食髓知味，這就體現了一種何謂口是心非的市場反應。
推廣「療養院式」優質生活
隨着社會愈來愈富裕(局部來說)，大部分人缺乏昔日對珍惜食物有如鋼鐵的執着，其實也是人之常情。不過從電視台氾濫的飲食節目中，見到一張又一張的「刁嘴」，除展現出我們對尋常食物的點點不屑外，同時亦如實反映了我們整體市民的活力驟降—扭開電視，所有消閒生活節目，猶如推廣一種療養式的「優遊生活」；或介紹一些讓你如皇帝(或病患者)般被人服侍的豪華產品；或帶你不斷的吃吃吃。當中的差異，可能只在於有些吃得浮誇提高嗓子大呼好味；有些則露出喧鬧吵耳的食相；有些吃時頂着偌大的肚腩令人不禁替他擔憂；有些邊吃邊訪問邊發出令人雞皮疙瘩的笑聲……我們所謂享受生活、所謂娛樂，除享受那懶着不動的狀態外，盡都約化為一個「食」字。
當然，能夠不勞而穫，只管吃喝，向來是我輩人生最極致的享受和目標。所以纖體節目會告訴你，可以在不用流汗甚至動也不動的情況下瘦身；要享受人生，就是把中西珍饈百味統統吞進吐子裡才算美滿；或者做什麼香薰SPA之類—這種反復將懶成一攤的或吃或「hea」的養病生活，標榜為高度享受，難怪我們不少人都會活得欠缺活力，每天起床時都想請病假……
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