名店之上 旺中帶靜

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　■行政總廚Michele Bernnachia（左）及餐廳總經理Giovannie Perna（b）

　尖沙咀對岸的金鐘太古廣場，同樣名店林立，吸引遊客之餘，也經常發現明星的蹤跡。位於商場頂層的意大利餐廳Domani則有份與眾不同的旺中帶靜之感。餐廳最近經過一番改革變身，以白色作主題，並換上富現代感的純白皮製傢具及白色櫃檯，又刻意在玻璃幕牆上裝上精緻的黑色垂吊裝飾，充滿格調。

　餐廳總經理由Giovannie Perna出任，他曾出任米芝連二星餐廳Rossellini's，後來在米蘭四季酒店與頂尖廚師Sergio Mei合作，經驗豐富，相信與頂級行政總廚Michele Bernnachia可擦出火花。

　為慶祝改革變身，餐廳特別場推出為期2個月的白松露餐單，並精挑細選出8款佳餚美食。每道菜會由廚師即場灑上新鮮白松露塊，讓大家細味白松露的郁香，令人加倍心動。就如意式生牛肉沙律，伴上意大利奇倫托西芹菜及24個月的帕馬森芝士片，再澆上白松露，郁香芬芳。又如自家製蛋黃意大利麵，加入手拌peppino occelli牛油醬，簡單的配以白松露片，更能突顯白松露的獨特香氣。