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文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
好開心呀！終於都可以真真正正感受到冷的滋味了！我指的冷，並非如香港般10℃便叫冷，而是會令人冷得眼水、鼻水直流，雙手凍得完全失去感覺，甚至在街上行短短兩三分鐘，都有生不如死的感覺的冷。無錯！我又飛了，今次是去了我很喜歡的北京，而且是氣溫在零度以下的北京。
可能大家會覺得我很傻，冷成這樣都會覺得開心，但你試想想，可以跟很久沒有見面的朋友相聚，亦可認識新朋友，雖然未能親身感受下雪的浪漫及詩意，但仍可看見很美的雪地，雖然寒風刺骨，但北京的街頭小吃，實在令人回味，特別是今次第一次嘗試的羊脆骨，簡直超級美味，燒烤後加點香草，微微的辛辣，吃起來特別惹味，在香港未曾吃過，即使是專賣新疆烤羊的食肆亦未有售賣，這2塊錢人民幣絕對超值。
今次在北京認識了一位新朋友Joey，她結婚後跟丈夫一起從英國到北京工作及定居，我跟Joey說很想英國的薯仔焗批，她便請我和一班朋友到她家吃晚飯，既可以一大班人一起玩，又可順道教我做最簡便的薯仔焗批，這頓飯實在叫人開心，一大班人圍在一起邊吃邊說，有點像讀書時去宿營的感覺，個個都盡興而歸。
材料：
豬肉腸 2條
煙腩肉 3條
蘑菇 5隻
洋蔥 半個
紅辣椒 1隻
薯仔 4隻
調味料：
牛油 20g
鮮奶油 1杯
鹽 少許
黑椒碎 少許
薯蓉做法：
薯仔去皮，用水中煮10分鐘，撈起，用叉壓爛成薯茸；仍熱時一面攪拌一面加入牛油、鮮奶油、鹽及黑椒碎調味，即成。
豬肉腸做法：
■洋蔥切絲，蒜頭切碎，蘑菇切成四分，煙腩肉切半；紅辣椒去籽切絲，備用；
■爆香煙肉蒜頭，加入洋蔥絲及紅辣椒絲炒至洋蔥微黃；加入蘑菇及牛油，炒約3分鐘，以鹽及黑椒碎調味；放入豬肉腸煎至外皮金黃。
做法：
焗爐預熱至180℃；焗盆鋪上薯蓉；加入豬腸等全部材料，均勻分布於薯蓉上；焗30分鐘；最後灑上芫荽碎，即成。
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