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四洲集團全力支持日本駐港總領事館主辦之「日本幸福美食嘉年華」活動，攜手推廣日本美食。四洲集團旗下「四季日本料理」日前舉辦「時令寒鰤魚」菜式示範。由四洲集團主席戴德豐博士聯同日本駐港總領事佐藤重和及2009年度日本小姐宮田麻里乃一同主持此盛會。
佐藤總領事致辭時採用日語、粵語及普通話，充分運用其語言天分，贏得全場掌聲。他指出，「日本幸福美食嘉年華」為日本香港觀光交流年的其中一個重點活動，特別邀請2009年度日本小姐宮田麻里乃來港作親善大使，宮田小姐不但外表漂亮，更具備內在美，就像日本料理一樣內外兼美，希望香港人更多吃些日本料理。
日本文化與香港商界關係密切
宮田麻里乃致辭時表示很開心和榮幸來香港推廣日本美食，平時最愛吃燉蛋和壽司，任何刺身也喜歡吃。四洲集團主席戴德豐博士致辭時，讚揚佐藤總領事語言天分出色，亦很親民，與香港商界關係密切，對推動日本文化尤其日本飲食文化作出極大貢獻。戴博士指出，他於30多年前創辦四洲集團，是香港業界最早代理日本零食的先鋒；更承諾將繼續全力支持日本駐港總領事館推動日本美食文化，集團旗下「四季日本料理」將會全力配合，並計劃定期邀請日本名廚來港交流表演，把日本美食文化全面帶進香港及中國內地。
戴博士、佐藤總領事、宮田小姐等嘉賓一同主持日本酒「開鏡」儀式，「四季日本料理」專程從日本空運巨型「寒鰤魚」到港，「四季」總廚更夥同宮田麻里乃即席示範及推介多款時令「寒鰤魚」菜式。宮田小姐虛心學做壽司，對三款「寒鰤魚」示範菜式均讚不絕口。
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