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除夕臨近，廣州各大酒店、酒家的年夜飯預訂已經進入掃尾階段，五星級酒店基本訂滿，老字號酒家第二輪已被預訂了八成。記者了解到，1,500至2,000元的宴席最受老廣歡迎，而隨着80後獨生子女組成的年輕家庭增多，年午飯也漸漸興起。
年夜飯改吃鵝肝和牛
早在一個月前，廣州各大老字號餐飲名店的首輪年夜飯的預訂就提前爆棚，記者今日致電廣州酒家和陶陶居酒家，這兩家老店除夕當晚8時開始的第二輪年夜飯均被預訂了80%，相信很快也會訂滿。而高星級酒店方面，廣州香格里拉大酒店稱，今年包房與小型宴會廳已客滿，花園酒店的年夜飯也基本訂滿。
記者了解到，今年的年夜飯價格總體與往年持平。據廣州酒家營業部稱，今年的年夜飯共推出了五、六款宴席，價格從1,000至3,000元不等，其中以1,500至2,000元左右的宴席最受歡迎。菜式方面，以傳統粵菜為主，用料及起名方面注重「好意頭」，如「橫財就手」、「年年有餘」等。
今年的傳統大年初一與西方情人節來了個「中西合璧」，使一些西餐廳也做起了年夜飯市場。據了解，皇冠假日酒店咖啡廳推出了300位年夜飯圍餐已全部訂滿，而廣州天河一間新開張的日式料理店，除夕夜更推出萬元「西式」套餐。據該店老闆稱，該組套餐中的日本清酒就要4,000多元，其次是進口阿拉斯加蟹，1隻就有5斤多重，要2,500元，可做成刺身也可以鐵板燒；還有1盤鐵板燒日本神戶牛肉和法國鵝肝，價格1,280元。
往年除夕，各大飯店裡雖然年夜飯生意火爆，但中午時分卻大多冷冷清清。不過，記者採訪發現，今年午間的「年午飯」也漸漸興起。廣州酒家除夕當天的午宴也全部訂滿。據該酒家營業部吳先生稱，一方面是很多人訂不到首輪年夜飯就退而求其次，另一方面，隨着80後的獨生子女組成的年輕家庭增多，回哪邊家吃年夜飯就成了頭疼的問題，於是不少小夫妻會選擇中午跟女方父母團聚，晚上再與男方父母吃年夜飯。 ■本報廣東新聞中心記者 唐苗苗
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