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拉麵是日本的家常美食，近期日本一家飯館將其轉變成昂貴的高檔料理，一碗麵要價1萬日圓(約854港元)，是普通拉麵的10倍，耗時3天才能製作完成。
東京一間餐廳推出「五味皇帝麵」，乍看就是一碗湯麵。但餐廳老闆藤卷正一表示，奧妙就在湯內，由多達20種材料熬成，「這不僅是拉麵，而是我的特色料理，我25年的烹飪經驗都投入其中。這是世界上唯一一個能喝到這種湯料的地方。」
集齊甜酸苦辣鹹 冬蔭功湯啟發
1萬日圓一碗，到底是否物有所值呢？老闆表示，該碗「五味皇帝麵」，厲害在於它的湯底不是一般麵豉或豬骨湯，而是集齊甜酸苦辣鹹的泰式冬蔭功，加上金華火腿等高級食材熬湯弄拉麵，前後便要3天，所以這碗皇帝麵只限預訂。
這間藤卷拉麵店原本售3,000日圓的拉麵亦已經停售，舖頭全面升格，實行會員制，只供應「五味融合皇帝麵」。
老闆指，這碗不單是普通拉麵，更注入了他25年的煮食經驗。至於食客覺得如何，一名食客表示，雖然是昂貴，不過來這裡吃1萬日圓一碗麵，也較在別處吃10碗1,000日圓的拉麵好。
「皇帝麵」受泰式冬蔭功湯啟發，混合中國頂級食材熬製，並添加香料、肉和蔬菜等。藤卷期望，能夠讓這類原本的路邊吃食，打入五星級餐廳，做到貨真價實。他打算8月在洛杉磯開分店。儘管「皇帝麵」價格不菲，有饕客表示物有所值。■路透社
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