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■不少打邊爐美食屬高「嘌呤」的食物。
港人特別喜歡打邊爐，不少食肆都會推出「任飲任食」的優惠吸引客人，成為許多年青人及打工一族晚膳的首選。打邊爐吸引之處除了可一次過享用多種美食外，所花的時間也較長，讓大家有更多的時間與親朋好友相聚談天。
打邊爐美食選擇眾多，如肉類，海鮮，內臟及菇菌類，但大部分都屬高「嘌呤」（Purine）的食物，即是痛風症的高危食物。痛風症是嘌呤代謝失調的疾病，令身體血尿酸提高。體內三分之二的尿酸會由腎臟排出體外，而剩餘的會由大腸排出。當體內產生尿酸過高並未能完全排出，身體過多的尿酸會結合成晶體，沉積在關節內，從而引發痛楚。大拇指通常會首先發熱紅腫，活動能力出現困難；嚴重時更會影響膝、腕及踝的關節，造成關節畸形僵硬等。
雖然痛風病患者可利用藥物去紓緩病情，但痛風症跟糖尿病一樣都不能完全根治，患者只能靠藥物減慢關節耗損，並同時需要配合均衡飲食。大家在打邊爐時可先進食蔬菜及五穀類食物，以減少進食肉類，並需減少當日或翌日肉類的攝取。
高「嘌呤」的打邊爐食物
肉類及海鮮類：內臟、鵝肉、豬頸肉、肥牛、魚肉、蠔、蜆及豆腐等
五穀類：全麥食品，包括蕎麥麵
蔬菜類：菠菜、莧菜、豆苗、椰菜花、蘑菇及冬菇等
湯底：所有濃味湯底
文：菲力偉營養師楊應心（www.phillip-wain.com）
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