做法：

放大圖片

1.冬菇洗淨，去椗洗淨，以少許油、糖、生抽及酒調味，金菇去底部，洗淨，玉子豆腐切小件，備用；

2.燒熱油鑊，將玉子豆腐煎至金黃，備用；

3.爆香冬菇，贊酒，加蠔油、糖兜勻，加水煮約3分鐘至熟，加金菇略炒，玉子豆腐回鑊，拌勻，即成。